Gastro

V letných dňoch je každé osvieženie vítané. A toto osvieženie sa hodí na každú príležitosť. Zaujímavá chuť sa kombinuje s vizuálnou atraktivitou. Kuracie prsia 1ks 3 lyžce Olivového oleja 2 lyžica horčice Soľ Čiere korenie ½ citróna Hrsť čerstvých jahôd Mix šalátových listov Balsamico Hrubozrnná soľ Syr feta V uzatvárateľnom pohári zmiešame olivový olej, horčicu, šťavu z citróna, soľ a korenie. Pohár dobre uzavrieme a pretrepeme. Umyté kuracie prsia obalíme v marináde a necháme v chladničke odpočívať min. 20 minút. Grilujeme…

Vhodná na letné dni. Ktokoľvek ochutná, už nikdy nebude chcieť v nedelu jesť iné jedlo, ako tento svieži pokrm plný chuti a sviežosti. Polievka 4 porcie Ingrediencie: 1 chobotnica (chladená) 4 čerstvé figy rôzne citrusové ovocie: citrón, limetka, pomaranč, grep, pomelo mix listového šalátu 2 PL dijonskej horčice Postup: Vypitvanú a očistenú chobotnicu varíme približne hodinu domäkka v osolenej vode. Citrusy olúpeme, rozdelíme na mesiačiky. Niektoré z nich zbavíme blany a použijeme na ozdobu. Zo zvyšku pripravíme zálievku na…

Recept, ktorým si získate skutočne každého. Vyžaduje si síce trochu viac času, no výsledok bude stáť „za to“. Pečený filet zo sivoňa 1 porcia Ingrediencie: 180 g filetu zo sivoňa (aj s kožou, ideálne chladený) soľ čierne korenie olivový olej Postup: Filetky sivoňa očistíme od jemných šupín a kostí. Na stredne veľkom plameni opekáme na panvičke s trochou olivového oleja, najprv kožou dole, cca 2 minútky z každej strany. Dochutíme soľou a korením a podávame. Zemiakový šalát  2-3 porcie Ingrediencie: 500 g…

Flank steak so salsou z pečených paprík a omáčkou zo zeleného korenia vám spríjemní nejedno popoludnie. Teda ak ho budete vychutnávať v dobrej spoločnosti.  Flank steak 1 porcia Ingrediencie: 200 g Flank steak (steak z hovädzieho pupka) soľ čierne korenie Postup: Steak ochutíme soľou a čiernym korením, opečieme na panvici z oboch strán, obrátime po 3-4 minútach. Preložíme na plech a dopečieme v predhriatej rúre na 100°C. Vyberieme z rúry a necháme pár minút na pekáči odležať, aby steak „došiel“. TIP šéfkuchára Michala…