Najlepším barmanom Slovenska je Košičan.
Víťazom druhého slovenského ročníka súťaže najlepších barmanov sveta Diageo Reserve World Class Slovakia 2015 sa stal Filip Navrátil.
Slovensko spoznalo víťaza lokálneho kola najoceňovanejšej celosvetovej súťaže barmanov Diageo Reserve World Class 2015. Spomedzi jedenástich uchádzačov o titul najväčšiu kreativitu a špičkové barmanské umenie predviedol Filip Navrátil z Lobby Baru v Košiciach, ktorý bude našu krajinu reprezentovať na svetovom finále v Kapskom Meste v auguste. Na druhom mieste sa umiestnila Alexandra Mihalechová zo Steps Clubu v Trenčíne a na treťom – Róbert Šajtlava zo Sky baru v Bratislave.
Slovenské kolo celosvetovej súťaže barmanov Diageo Reserve World Class 2015 začalo v novembri minulého roku a po siedmych mesiacoch plných inšpiratívnych vzdelávacích workshopov a kreatívnych súťažných disciplín dospelo do svojho finále. V priestoroch reštaurácie UFO watch.taste.groove sa stretlo 11 finalistov z TOP barov z celého Slovenska, ktorí si zmerali svoje sily v rôznych disciplínach. Súťažné úlohy vo World Class boli navrhnuté tak, aby testovali všetky aspekty zručností a techniky a tiež preverili to, ako barmani pracujú pod tlakom. Niektoré disciplíny si zakladali na ovládaní klasických receptov a znalosti príbehov, ktoré sa k nim viažu, iné si zase vyžadovali spontánnu kreativitu, vynaliezavosť a schopnosť interpretovať nové príchute.
Prvé vyraďovacie kolo, z ktorého ďalej postúpila finálová TOP 5-tka barmanov, pozostávala z troch disciplín. Po vedomostnom teste z oblasti Reserve Brands portfólia a World Class Competition nasledoval Tanqueray No.10 Martini challenge, venovaný tradíciám a histórii najznámejších ginových cocktailov, v rámci ktorého súťažiaci pripravovali svoje variácie na klasické Martini a ich vlastnú víziu tohto cocktailu v budúcnosti tzv. Future Martini. Poslednou disciplínou bola Zacapa Gastronomy challenge, ktorá pozostávala z párovania koktailov obsahujúcich rum Zacapa s vynikajúcim jedlom, ktoré pripravil exkluzívne pre túto príležitosť šéf kuchár reštaurácie UFO Peter Kiss. Skutočnou výzvou bola posledná finálová disciplína Fundamental of flavours, v ktorej svoje sily zmerali najlepší piati finalisti. Súťažiaci dostali za úlohu prípravu cocktailu, ktorý apeluje na všetky zmysly človeka. Išlo o prípravu a prezentáciu nápoja, ktorý pre umocnenie zážitku zapojí každý ľudský zmyslový orgán – sluch, čuch, dotyk, zrak a chuť. Porotcami slovenského kola súťaže boli aj tentokrát rešpektovaní odborníci z oblasti mixológie David Rios – víťaz svetového finále World Class 2013 a Aristotelis Papadopoulos – víťaz svetového finále World Class 2009.
Jedenásť finalistov zo všetkých kútov Slovenska, ktorí sa vo finále stretli, predviedli vycibrenú techniku, presnosť, rýchlosť a kreativitu receptov a samotného podania cocktailov. Hviezdnu dvojicu porotcov svojou originálnou prezentáciou a pozitívnou energiou najviac zaujal Filip Navrátil z košického Lobby baru. Víťaz uchvátil porotu a všetkých prítomných hostí svojim finálovým signature drinkom Share Tiki-Tiki, ktorý pripravil z vodky Ketel One Citroen, grépovej a limetkovej šťavy, kombinácie mangového a passion fruit pyré a simple sirupu.
„Niekoľkomesačný maratón zasvätený zaujímavým cocktailovým zážitkom je za nami a mňa teší, že počas tejto doby som mal možnosť sledovať, ako sa súťažiaci vyvíjajú, učia a posúvajú svoje hranice. Porota vyberala skutočne z tých najlepších a rozhodovanie nebolo vôbec jednoduché. Tohtoročný víťaz Filip Navrátil bol minulý rok tretí a bolo úžasné sledovať, ako sa za posledný rok zlepšil v komunikácii, prezentácii svojej práce a nadobudol istotu, čo sú tie najlepšie predpoklady pre úspešnú účasť na celosvetovom finále. Myslím, že Filip bude dôstojne reprezentovať Slovensko v Kapskom Meste a má veľké šance na výborné umiestnenie sa,“ uviedol Martin Dobiš, zástupca spoločnosti Italmarket Slovakia, ktorý súťaž organizuje.
Koncom augusta sa v Kapskom Meste uskutoční celosvetové finále súťaže Diageo Reserve World Class 2015, kde si svoje sily zmerajú najlepší barmani z 58 krajín sveta. Slovensko bude reprezentovať tohtoročný víťaz lokálneho kola, Filip Navrátil.
Diageo Reserve World Class
Diageo Reeserve World Class je najnáročnejšou a najoceňovanejšou súťažou barmanského umenia v mixologickom svete. Vznikla v roku 2004 ako tréningový program pre barmanov a postupne sa rozrástla do celosvetových rozmerov. Od roku 2008 sa do súťaže zapojilo takmer 50 krajín sveta s dosahom na viac ako 20 tisíc profesionálnych barmanov. Súťaž je celosvetovou platformou na výmenu a šírenie skúseností, informácií, inšpirácií a kreativity, príležitosťou na výnimočné stretnutia budúcich hviezd s nestarnúcimi celebritami bartendingu a mentormi súťaže ako Dale DeGroff, Gary Regan, Peter Dorelli, Salvatore Calabrese, Hidestsugu Ueno, Julie Reiner, na prezentáciu nových barmanských techník, povýšenie mixológie na najvyššie umenie a nevšedný zážitok pre hostí. Významnou súčasťou a základom podujatia je prezentácia elitných svetových značiek skupiny Diageo Reserve Brands ako spiritov s vlastnou dušou, príbehom, tajomstvami a nekonečným potenciálom za barom, stelesňujúce kvalitu, nevšednosť a jedinečnosť. Podujatie neoceňuje len najlepších barmanov, ale poukazuje na výnimočné, svetové bary, kde je barmanstvo povyšované na umenie a kde zákazníkov každý deň čaká neopakovateľný zážitok. Organizátorom slovenského Diageo Reserve World Class je Italmarket Slovakia, a.s.
Portfólio značiek DIAGEO RESERVE BRANDS pre slovenské kolo: Zacapa 23, Zacapa XO, Ketel One, Ketel One Citroen, Tanqueray, Tanqueray No.10, Johnnie Walker Blue Label, Johnnie Walker Platinum label, Johnnie Walker Gold Label Reserve, Talisker, Oban , Cragganmore, Lagavulin, Glenkinchie, Dalwhinnie, Grand Marnier Cordon Rouge, Bulleit, Singleton.
